Fiestas infantiles by Naumann & Göbel Verlag

autor:Naumann & Göbel Verlag
La lengua: deu
Format: epub
editor: Apollo
publicado: 2015-11-15T00:00:00+00:00

Dedos salchicheros

con ensalada de patata

Tiempo de preparación:

unos 30 minutos (más 30 minutos de cocción)

Por porción: 570 kcal/2386 kJ

Para 4 personas

1 kg de patatas para cocer

Sal

2 cebollas

1 manojo de cebollino

500 ml de caldo de carne

3 cucharadas de vinagre

4 cucharadas de aceite de girasol

Azúcar

1 cucharada de mostaza picante

Pimienta

20 salchichas vienesas pequeñas

Mayonesa

20 almendras peladas

100 ml de kétchup

1 Cueza las patatas en agua salada unos 30 minutos hasta que se ablanden. Sáquelas del agua, deje que se enfríen un poco y pélelas mientras aún estén calientes. Pele las cebollas y córtelas en daditos. Pele el cebollino, sacúdalo para secarlo y píquelo fino.

2 Corte las patatas en rodajas bien finas. Agregue la cebolla y el cebollino. Riéguelo todo con el caldo templado. Prepare ahora un marinado con el vinagre, el aceite, una pizca de azúcar, la mostaza, sal y pimienta, y échelo sobre las patatas. Remueva con suavidad y déjelo reposar al menos 30 minutos.

3 Caliente las salchichas en agua hirviendo. Después, recórtelas por la parte delantera para simular la punta de los dedos. Coloque en cada uno 1 gota de mayonesa y fije las almendras, como si fueran las uñas. Eche el kétchup en un tarro de cristal mediano y coloque allí las salchichas. Sírvalo con la ensalada de patata.

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