El perfeccionista en la cocina by Julian Barnes

autor:Julian Barnes [Barnes, Julian]
La lengua: spa
Format: epub
Tags: Crónica, Humor, Memorias
editor: ePubLibre
publicado: 2003-01-01T05:00:00+00:00

CARA DE VINAGRE

Marcella Hazan, en su miscelánea The Essentials of Classic Italian Cooking tiene una receta de pescado azul al horno con patatas, ajo y aceite de oliva, al estilo de Génova. Fui a una pescadería donde suelo entrar con cierto miedo. Venden buena mercancía, aceptan tu dinero, pero a menudo tienes que aguantar una carcajada de un par de humoristas tatuados.

—¿Tiene pescado azul? —pregunté.

—Pescado azul —repitió el pescadero, como si sólo fuera la frase de un apuntador—. Tenemos pescado blanco, rosa, amarillo…

El corazón me dio un vuelco mientras él examinaba su muestrario en busca de más tonalidades jocosas.

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