¿Hacemos pan? by Alma Obregón

autor:Alma Obregón
La lengua: spa
Format: epub
editor: Penguin Random House Grupo Editorial España
publicado: 2015-10-21T16:00:00+00:00

Ingredientes

Para 6 piezas

160 g de agua tibia (a unos 45 ºC)

60 g de yogur natural no azucarado

45 g de leche tibia

2 cucharadas de aceite de oliva suave

1 cucharada de azúcar

300 g de harina floja (de repostería)

½ cucharadita de bicarbonato sódico

½ cucharadita de sal

1 cucharadita de levadura seca (o de panadería)

ghee (mantequilla clarificada) para freír

los panes (receta en la página 121)

cilantro fresco

1. En un bol, mezcla bien el yogur con el agua, la leche y el aceite. Yo suelo usar yogur griego, que le da un extra de acidez. Reserva. En otro bol, coloca los ingredientes secos (azúcar, harina, bicarbonato, sal y levadura) y mézclalos bien. Añade los ingredientes líquidos.

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