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Ya no comemos como antes, ¡y menos mal! by Gemma del Caño

autor:Gemma del Caño [Caño, Gemma del] , Date: Noviembre 28, 2022 ,Vistas: 116

Ya no comemos como antes, ¡y menos mal! by Gemma del Caño

autor:Gemma del Caño [Caño, Gemma del]
La lengua: spa
Format: epub
Tags: Divulgación, Salud y bienestar
editor: ePubLibre
publicado: 2020-10-01T00:00:00+00:00


Es decir, toda la harina utilizada es harina integral. Eso no significa que ese pan sea cien por cien harina. En el marco del resto de los ingredientes supondrá un porcentaje menor: 55-60 %.

Los panes en los que la harina utilizada en la elaboración no sea exclusivamente integral incluirán en la denominación la mención «elaborado con harina integral X %», correspondiendo «X» al porcentaje de harina integral utilizada. Dicho porcentaje se calculará sobre la harina total utilizada en la elaboración. La denominación se completará con el nombre del cereal o cereales de los que procedan la harina o las harinas utilizadas.



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