Cocina con garrote by Martín Berasategui

Cocina con garrote by Martín Berasategui

autor:Martín Berasategui
La lengua: spa
Format: epub
Tags: Divulgación, Hogar
publicado: 2016-04-06T22:00:00+00:00


GUISO DE CALAMARES

INGREDIENTES

1 kg de calamares congelados

3 dientes de ajo picados

2 cebolletas picadas

1 pimiento verde picado

700 g de patatas pequeñas en rodajas gruesas

2 dientes de ajo con su piel

un chorrito de armañac

una pizca de guindilla

1 vaso de txakoli

perejil picado

aceite de oliva

sal

agua

TRUCO

El reposo es esencial para los guisos. Sin duda están mejor de un día para otro, por eso es mejor prepararlos, si podemos, con un día de antelación, dejarlos reposar y comerlos al día siguiente. Ganan un montón.



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