84 recetas con frutos secos by Mariano Orzola

autor:Mariano Orzola
La lengua: spa
Format: epub
Tags: Referencia, Hogar
publicado: 2015-03-14T23:00:00+00:00

BUDÍN LIVIANO DE

BANANA Y NUECES

Ingredientes (para 12 porciones):

- 2 huevos

- 155 gr de azúcar

- 2 bananas maduras, pisadas

- 3 cucharadas de puré de manzana

- 4 cucharadas de leche desnatada

- 1 cucharada de aceite de oliva

- 3 cucharaditas de esencia de vainilla

- 250 gr de harina

- 2 cucharaditas de polvo para hornear

- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio

- ½ cucharadita de sal

- ¼ de taza (30 gr) de nueces picadas

Preparación paso a paso:

Precalentar el horno a 160°C (leve). Forrar un molde con papel manteca. Enmantecar y enharinar por arriba.

En un bol grande, batir los huevos y el azúcar hasta lograr una consistencia suave y cremosa, aproximadamente 5 minutos. Incorporar las bananas, el puré de manzana, la leche, el aceite y la esencia de vainilla. Mezclar bien.

En otro bol, tamizar juntos la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Agregar a la mezcla de bananas y mezclar. Agregar las nueces en forma envolvente y volcar en el molde.

Llevar al horno y cocinar 1 hora o hasta que tenga un color dorado y al insertar un palillo en el centro salga limpio. Desmoldar el budín sobre una rejilla y dejar enfriar antes de servir.

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