Manual de cocina sencilla by Luz Martín

autor:Luz Martín [Martín, Luz]
La lengua: spa
Format: epub
Tags: Divulgación, Hogar
editor: ePubLibre
publicado: 1907-12-31T16:00:00+00:00

Arroz blanco.

Es tan conocido y sencillo el procedimiento para hacerlo, que sólo la índole de nuestro libro nos obliga a explicarlo.

En agua sazonada hirviendo y en cantidad proporcionada, o sea el doble, para trescientos gramos de arroz se pone éste a cocer hasta que embeba el agua; entonces se le echa 80 gramos de manteca de vacas, se revuelve bien y se retira al amor de la lumbre para que repose. En Cuba se sirve con plátanos fritos, elegidos para este objeto. Otros comen este arroz con huevos fritos o con morcilla fina francesa.

También se come con fríjoles y resulta exquisito.

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